Chapatis (indische Fladenbrote)

Das Mehl mit dem zimmerwarmen Wasser und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten, 30 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 220°C vorheizen.

Den Teig zu ca. 5 cm großen Kugeln formen und zu 12 cm großen Fladen ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Gabel mehrfach einstechen. Auf der untersten Schiene die Chapatis einige Minuten backen, dann wenden und die andere Seite backen. (Meine Erfahrungswerte: die erste Seite 8 Minuten backen, die zweite Seite 5 Minuten.)

Dauer: ca. 50 Minuten

Gefunden in: Exemplarisch Vegetarisch, Seite 126

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Chapatis