Unterwaldner Maisturta
Milch, Wasser und Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den Mais einlaufen lassen und unter Rühren aufkochen, die Herdplatte abschalten, den Topf von der Herdplatte nehmen und die Polenta zugedeckt einige Minuten nachquellen lassen.
Die abgetropften Rosinen, Äpfel, Zimt, Zucker und Butter beifügen, gut vermischen und die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser ca. 22 cm) oder in eine Auflaufform füllen. Mit etwas Zucker überstreuen und einige Butterflocken darauf verteilen. Bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
Kann warm oder abgekühlt gegessen werden.
Dauer: ca. 75 Minuten
Gefunden in: Schweizer Tafelfreuden, Band 3, Seite 112