Kartoffelauflauf mit Röstzwiebeln
Die Kartoffeln kochen. Zwiebeln in feine Streifen schneiden, in dem Öl bei mittlerer Hitze goldbraun braten, beiseite stellen. Den Apfel vierteln, Gehäuse entfernen, in Schnitze schneiden.
Die Kartoffeln schälen und zerstampfen. Sahne/Milch und das Ei dazugeben, zu einem cremigen Brei verrühren, mit Salz und Muskat abschmecken. Den Backofen auf 225°C vorheizen, eine Auflaufform einfetten. Die Hälfte der Kartoffelmasse in die Form geben, die Apfelschnitze und einen Teil des Käses und der Zwiebeln darauf verteilen, darauf die restliche Kartoffelmasse, Käse und Zwiebeln geben. Mit den Sonnenblumenkernen bestreuen und ca. 20 Minuten überbacken.
Dieses Rezept ist für zwei Personen berechnet.
Dauer: ca. 90 Minuten
Gefunden in: Aufläufe, Seite 20