Tofu mit Sojasprossen

• 300 g Tofu in kleinen Würfeln
• 2 gehackte Zwiebeln
• 1 Packung Sojasprossen
• 250 g Pilze
• 1–2 TL Curry
• ½ Glas Apfelwein
• Pfeffer
• Sojasauce

Zwiebeln andämpfen, Tofuwürfel goldig braten, Pilze dazugeben und andämpfen, Currypulver darüberstreuen. Mit Apfelwein ablöschen und würzen, 10 Minuten köcheln lassen. Die Sprossen dazugeben und nur kurz andämpfen, sie sollten knackig bleiben. Mit Sojasauce nachwürzen.

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